合わせ酢はよく普段から使っていますが、宇都宮の呼吸器内科で教えてもらってから特によく作るのがサッパリ煮物です。豚肉のこってりしたお肉も合わせ酢を加えて煮ると、かなり食べやすくなり、サッパリとしているので夏場も全然平気になります。美味しいので、夏バテにも最高ですし、色々と組み合わせも自在にできるので、豚肉と野菜や卵など一緒にサッパリ煮に加えて調理するようにしています。合わせ酢もけっこう簡単にできますし、醤油や砂糖、そして風味付けにごま油など加えると、けっこう美味しく仕上がるので、満足できる味わいになります。
合わせ酢は、もうすぐでに味のバランスも整っているので、料理には使いやすく気に入っています。何でも活用できるので、サッパリ煮を作るときには大さじ2杯ほど入れて味の調整をしながら、じっくりと煮込んでいくと豚肉も柔らかくなりますし、豚肉の臭いも取れてサッパリした味わいになるので、とても気に入っています。味が整っているので家族も大好きな料理です。